Modern Meadow：用3D打印機制造牛排

3D 打印肉類，理論上是可行的，但你敢吃么？

        作為一種新興技術，3D 打印已經被用于制造跑鞋、醫療設備，甚至有人用它造出了一把手槍。但你有沒有想過，用 3D 打印造出一塊可口的牛排？

        PayPal 聯合創始人彼得·泰爾(Peter Thiel)管理的泰爾基金會剛剛向 3D 生物打印公司 Modern Meadow 投資了至少 25 萬美元。

        該公司利用 3D 再生技術，生產符合美國農業部標準的肉類，供人類食用。

        3D 打印肉類的技術要點包括：“生物墨水”(也就是構成肉類的原料)是不同類型的細胞的混合體；利用 3D 打印使原料成型，并在生物反應設備中進行處理。該公司預計，在原型階段，能夠打印出 2cm×1cm×0.5mm 見方的肉片。

        Modern Meadow 認為，生物打印肉類不僅能夠滿足人類對于動物蛋白質的需求，對環境也更加友好。該公司聯合創始人安德拉斯·福佳科斯(Andras Forgacs)曾尖銳批評傳統畜牧業，稱“如果你看一看一個漢堡需要消耗多少資源，就會發現它對環境的破壞是多么嚴重”。

        泰爾基金會則表示：“Modern Meadow 將再生藥物與 3D 打印結合起來，提供了一種解決全球問題的經濟而富有同情心的方案。”

        由于成本高昂，這種 3D 打印的肉類仍處于試驗階段。Modern Meadow 的短期目標是制造出長度不超過 1 英寸的合成肉片。

        但筆者以為，3D 打印肉類至少在目前是一種很可怕的食物：一團不知哪里來的動植物細胞，轉眼間就變成了一塊看上去很鮮嫩的牛排，誰敢吃呢？