“菜到啦”宣布關停，生鮮電商還能怎么轉型？

又一家生鮮 O2O 平臺宣布關停，今年 2 月 24 日，據“菜到啦”公眾號顯示，該公司已經停止現有生鮮配送，To C 業務將并入家樂寶平臺，原有用戶的賬號和消費余額可轉移至家樂寶平臺繼續使用。

這真是一個讓人意外的消息。因為就在去年 12 月，一篇新聞還報道了“菜到啦”的轉型成功之路，“目前為止，菜到啦只在上海浦東的四個社區運營，日均訂單維持在二三百單，公司已經基本實現了盈虧平衡。”

有媒體此前報道稱，2016 年 4 月，家樂寶曾有意向收購資金鏈斷裂的美味七七，而后經過分析調查后決定停止收購，最終的方案是美味七七預付卡的持有者可以在家樂寶平臺進行五折兌換消費。據家樂寶公眾號披露，2016 年家樂寶先后在上海完成了三大冷鏈中心布局。2017 年，家樂寶將購買 1000 輛冷鏈車，增招 2000 名員工，同時全面啟動 B2B 生鮮電商品牌“大白菜”，開展 To B、To C 雙線業務，營業額目標是突破 10 億元。

據悉，菜到啦成立于 2015 年 1 月，創始人谷元福在中興通訊工作過六年。菜到啦曾在 2015 年底獲得 500 萬元天使投資，是一家菜場 O2O 電商平臺，上線時意在為菜場商戶及買菜用戶打造一個 C to C 的電商平臺，一方面幫助商戶獲取更多訂單，另一方面讓用戶買菜更方便。

據谷元福此前接受媒體采訪時介紹到，菜到啦原先接入了五十多個菜市場，但公司運營上規模了之后，很多菜市場的商戶忙不過來，沒辦法進行配送，所以用戶的流失率就很高。而后菜到啦決定自建物流團隊上門配送，收取商戶返點，負責物流的人員一共有 60 來個。但由于當時客單不均勻，單量少的菜場一天幾單，單量多的菜場一天最多只能做 30 單，物流人員一個月工資在 4500 元左右，這就意味著虧損。但如果每筆訂單提高返點費用，商戶又會漲菜價。而且做平臺在產品的品質和價格方面都不可控，但品控其實是做生鮮的的生命線。最終平臺模式以一個月虧損五六十萬元的結局告終。

2016 年 4 月底，菜到啦決定轉型為自營。但轉型的方向跟投資人的理念不太一樣，投資人想做有機蔬菜，但“菜到啦”想做針對白領家庭有品質的蔬菜、水果等。谷元福說，“有些競爭對手喜歡一上來就做超低價占領市場，我是屬于‘割韭菜’理論。先把對產品有剛需的客戶‘割’完，提高他們的使用黏性。”

據谷元福透露，菜到啦的客單價約 80 元，日均訂單 300 單，平均毛利 36%，履約成本（包含分揀、包裝、物流等成本）約 13.52%。后來，隨著業務的擴大，谷元福決定用蜂鳥進行社區配送來解放自有人力，蜂鳥一單費用 6 元。履約成本上漲為 17% 后，一單利潤約為 15 元，月利潤約為 13.5 萬元。在較低的人力成本下，公司月開銷不到 10 萬，已略有盈利。但是如果人員薪水上漲，或者擴大規模，沒有資金支持，仍然是岌岌可危的。

在中興通訊工作六年后決定創業，不斷試錯之后選定了農產品、生鮮電商作為創業方向的谷元福的曾說過，“2019 年是個轉折點，如果在 2018 年做不大，我可能會被市場消滅掉。”不過，在資本寒冬以及生鮮電商遇冷的 2017 年初，“菜到啦”并沒有迎來期望的曙光。

來自: 36kr.com